| 是否进口：否 | 产地：山东省 | 型号：沪酿3.042 |
| 产品名称：酱油曲精 | 类别：淀粉酶 | 品牌：春丰本酿 |
| 酶活力：1500 | 酶活力保存率：99％ | 有效物质含量：99％ |
| 产品规格：100g每袋 |
酱油曲精
酱油曲精以CICC2339(沪酿3042)米曲霉菌株为主，外增产蛋白酶的黑曲霉等多荣种，通过纯种培养、复配精制而成。
产品优势:
1、用干制曲提高产量，氨基酸转化***。
2、增香酶系中含有NSP分解酶系，包苷酸等早味物质成系较高，能给产品带来***的鲜香味。
3、缩短制曲发酵周期更加便于提高生产连续性及设备利用率
产品配方:麦片，大豆，微量元素，CICC2339(沪酿3042)，ACCC30467(沪酿336-2)，ACCC30368(AS3350)等。
产品用途:酱油原料制曲，广泛用于豆瓣酱、豆酱、豆鼓等的发酵。接种量:万分之三至五，按混合干料计。
使用方法:取曲精30倍干面粉稀释混匀，均匀的接入料中温度要求:小于等于40接种，入池后温度在34-36℃。(夏低冬高)。
制曲时间要求:24-28小时成熟。(制曲一般不超过28小时)。
保存方法:25℃以下阴凉干燥保存。
